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Recette saine et de saison

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Tarama

Le tarama « maison » ? Facile et incomparable !

Tarama

Paru le 2 septembre 2011

Ecrit par Nathalie

Guide de préparation

Type de recette

Entrée, apéro, sauce, accompagnement

Spécificité

Sans oeuf, sans gluten

Saison

Toutes les saisons, printemps, Été, automne, hiver

Nombre de personnes

4 ou 5

Coût

Difficulté

Temps de préparation

20min

Temps de cuisson

-

Temps de repos

-

Temps total

20min

Imaginé, élaboré et testé par MQA

Ingrédients

  • Une poche d'oeufs de cabillaud (150 à 200g)
  • 3 c. à soupe de crème fraîche
  • Un citron
  • Une tranche de pain de mie (facultatif)

Instructions

Retirez la fine membrane qui entoure la poche d’œufs de cabillaud.

Dans un grand bol, écrasez à la fourchette les œufs de cabillaud.

Ajoutez le jus d’un citron et les trois cuillères à soupe de crème fraîche.

Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène et onctueuse.

Si vous trouvez le goût trop prononcé, ajoutez une tranche de pain de mie que vous aurez préalablement fait tremper dans du lait, ainsi il sera plus doux.

Tartinez sur du bon pain, ajoutez quelques gouttes de jus de citron, et faites-vous plaisir, vous ferez le plein d’oméga 3 !

Ce tarama, qui se conserve au réfrigérateur, est à consommer dans les deux jours qui suivent sa fabrication.

Avis sur : Tarama

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