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Recette saine et de saison

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Petite salade toscane

Roquette, épinard, poire, parmesan: un quatuor à la Toscane

Petite salade toscane

Paru le 22 avril 2011

Ecrit par Nathalie

Guide de préparation

Type de recette

Entrée, accompagnement

Spécificité

Végétarien, sans oeuf, sans gluten

Saison

Printemps, eté

Nombre de personnes

4

Coût

Difficulté

Temps de préparation

10min

Temps de cuisson

-

Temps de repos

-

Temps total

10min

Ingrédients

  • 2 petites poires fermes
  • 250g de petites pousses d'épinard frais
  • 150g de roquette
  • Un morceau de parmesan (100g)
  • Huile d'olive
  • Une petite poignée de pignon (facultatif)

Instructions

Lavez soigneusement épinard ou mâche, que vous mélangerez à la roquette bien propre elle aussi, et essorez le tout soigneusement.

Posez dans chaque assiette une bonne poignée de ce mélange.

Dressez par dessus une demie poire coupée en fine lamelles.

Râpez ensuite quelques copeaux de parmesan sur chaque assiette.

Saupoudrez-les de quelques pignons.

Versez un filet d’huile d’olive.

Salez et poivrez légèrement.

Avis sur : Petite salade toscane

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