Menu

Nos rubriques

Recevoir notre newsletter

Nous ne communiquons pas votre adresse email.

Facebook

Twitter

Recette saine et de saison

Logo MQA

Salade muscat – mimolette vieille

Or, vert et noir: mettez les couleurs de l'automne dans votre assiette.

Salade muscat - mimolette vieille

Paru le 20 septembre 2011

Ecrit par Nathalie

Guide de préparation

Type de recette

Entrée, plat, salade, accompagnement

Spécificité

Végétarien, sans oeuf, sans gluten

Saison

Automne

Nombre de personnes

4 ou 5

Coût

Difficulté

Temps de préparation

10min

Temps de cuisson

-

Temps de repos

-

Temps total

10min

Imaginé, élaboré et testé par MQA

Ingrédients

  • 60g de mimolette vieille
  • Une belle grappe de raisin muscat (environ 100 grains)
  • Quelques feuilles de salade (chêne rouge)
  • Pour la vinaigrette :
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • Une c. à soupe de vinaigre de Xérès
  • Une c. à soupe de moutarde en grain
  • Le jus d'un demi citron
  • Sel
  • Poivre

Instructions

Lavez la salade et essorez-la.

Lavez le raisin, séchez-le et séparez les grains de la grappe.

Coupez la mimolette en petits morceaux un peu plus épais que des copeaux.

Dans le saladier, préparez la vinaigrette.

Mettez-y les feuilles de salade, fatiguez-la une première fois.

Ajoutez la mimolette et les raisins.

Mélangez délicatement.

 

Avis sur : Salade muscat – mimolette vieille

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*

Chaque semaine dans votre boîte mail