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Recette saine et de saison

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Salade en bocal

Une salade à emporter partout pour un déjeuner frais et complet

Salade en bocal - DR Mon Quotidien Autrement - E. Montuclard

Paru le 10 juillet 2018

Ecrit par Emilie Montuclard

Guide de préparation

Type de recette

Salade

Spécificité

Végétarien

Saison

Printemps, eté, automne

Nombre de personnes

1

Coût

Difficulté

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Temps total

30 minutes

Testé par MQA

Vous pouvez réaliser votre propre mélange en disposant vos ingrédients dans cet ordre :
1 - la sauce
2 - des crudités non absorbantes
3 - des crudités ou des légumes plus fragiles
4 - des féculents ou des graines
5 - des feuilles vertes
6 - une source de protéine : fruits à coque, viande froide ou poisson

Ingrédients

  • 1 avocat
  • 1/2 citron
  • Sel
  • Poivre
  • 1 carotte
  • 100 g de maïs
  • 100 g de quinoa
  • Quelques feuilles de salade de saison
  • Une poignée de noix de cajou

Instructions

Faites cuire le quinoa une dizaine de minutes dans un grand volume d’eau salée. Versez dans une passoire et passez sous l’eau froide.

Récupérez la chair de l’avocat et mixez-la avec le jus du demi citron. Salez et poivrez.

Lavez et pelez la carotte. A l’aide de l’économe, taillez la carotte en fines lamelles, comme des tagliatelles.

Mettez la crème d’avocat au fond d’un grand bocal. Déposez par dessus les tagliatelles de carotte, puis le maïs, le quinoa refroidi, les feuilles de salade et enfin les noix de cajou. Fermez le bocal et gardez-le au frais en attendant l’heure du déjeuner.

Avis sur : Salade en bocal

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