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Recette saine et de saison

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Pesto de chou kale et noisette

Une alternative au pesto traditionnel quand le basilic n'est plus de saison

Pesto de chou kale et noisette - Mon Quotidien Autrement - ©E. Montuclard

Paru le 4 janvier 2022

Ecrit par Emilie Montuclard

Guide de préparation

Type de recette

Sauce

Spécificité

Végétarien

Saison

Toutes les saisons

Nombre de personnes

1 pot

Coût

Difficulté

Temps de préparation

20 minutes

Temps total

20 minutes

Testé par MQA

Vous pouvez utiliser ce pesto de la même façon que le pesto traditionnel : dans vos pâte, sur votre pizza, sur une bruschetta...

Ingrédients

  • 100 g de chou kale
  • 100 ml d'huile d'olive
  • 25 ml d'huile de noisette
  • 50 g de noisettes entières
  • 1 gousse d'ail
  • 50 g de parmesan
  • 1 pincée de fleur de sel

Instructions

Rincez les feuilles de chou. Déchirez les feuilles pour éliminer les tiges.

Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre mixeur et mixez jusqu’à l’obtention d’un pesto homogène.

Vous pouvez le conserver au frais dans un bocal hermétique pendant 3 semaines.

Avis sur : Pesto de chou kale et noisette

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