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Recette saine et de saison

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Lotte façon Myriam

Servez votre lotte avec des tagliatelles, du riz ou des pommes vapeur

Lotte façon Myriam

Paru le 24 mai 2011, modifié le 6 février 2018

Ecrit par Nathalie

Guide de préparation

Type de recette

Plat

Spécificité

Sans oeuf, sans lait

Saison

Printemps

Nombre de personnes

5 ou 6

Coût

Difficulté

Temps de préparation

20min

Temps de cuisson

25min par kg de poisson

Temps de repos

-

Temps total

1h

Ingrédients

  • 1,25 kg de queue de lotte ou en tranches
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • un poivron
  • 4 belles courgettes
  • 2 tomates bien mûres
  • 3 c. à soupe de crème
  • 1/2 citron
  • 1 c. à café de paprika
  • 1/2 c. à café de safran
  • thym

Instructions

Dans un plat allant au four, versez un filet d’huile d’olive, puis placez-y la lotte et tout autour, les légumes coupés en gros morceaux et les deux gousses d’ail entières.

Faites cuire 30 minutes à 170 degrés.

Ajoutez trois cuillères à soupe de crème fraîche avant de servir, pour lier la sauce rendue par le poisson et les légumes.

Arrosez du jus d’un demi citron.

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