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Recette saine et de saison

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Gratin de fenouil

En gratin, avec une boule de mozzarella, voilà une façon toute simple et savoureuse de cuisiner le fenouil

Gratin de fenouil

Paru le 29 mai 2017

Ecrit par Emilie Montuclard

Guide de préparation

Type de recette

Plat

Spécificité

Végétarien, sans oeuf, sans gluten

Saison

Printemps, automne, hiver

Nombre de personnes

3/4

Coût

Difficulté

Temps de préparation

25 minutes

Temps de cuisson

45 minutes

Temps de repos

-

Temps total

1 heure 15 minutes

Testé par MQA

Le fenouil a un léger goût anisé très agréable. Il est riche en fibre et très bon pour la digestion. Il est en outre très peu calorique.

Le renflement charnu que l'on consomme est en fait formé d'un empilement de feuilles.

On peut le manger cru en salade (il se marie particulièrement bien avec l'orange) ou cuit.

Ingrédients

  • 3 fenouils
  • Une boule de mozzarella
  • 100 g de fromage râpé
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Instructions

Préchauffez votre four à 200°C.
Rincez les fenouils. Otez les branches, le fond et la première couche si elle est un peu dure. Coupez chaque fenouil en deux, puis chaque moitié en tranches fines.
Déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Arrosez d’un peu d’huile d’olive. Salez et poivrez. Enfournez pour 10 minutes.
Dans un plat à gratin, alternez les tranches de fenouil et les tranches de mozzarella. Finissez par une couche de fenouil et couvrez de fromage râpé.
Enfournez pour 35 minutes.

Avis sur : Gratin de fenouil

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