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Recette saine et de saison

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Gâteau renversé aux poires

Gâteau épicé et moelleux + poires fondantes et caramélisées = goûter très gourmand

Gâteau renversé aux poires

Paru le 21 janvier 2015

Ecrit par Emilie Montuclard

Guide de préparation

Type de recette

Dessert, goûter

Spécificité

Végétarien

Saison

Automne, hiver

Nombre de personnes

4 ou 5

Coût

Difficulté

Temps de préparation

25min

Temps de cuisson

45min

Temps de repos

-

Temps total

1h10

Imaginé, élaboré et testé par MQA

Ingrédients

  • 100g de sucre en poudre
  • 25g de beurre doux
  • 3 poires
  • 200g de farine
  • 125g de sucre de canne en poudre
  • Une sachet de levure
  • Une pincée de sel
  • 1/2 c. à café de gingembre en poudre
  • 1/2 c. à café de cannelle en poudre
  • 1/2 c. à café de cacao en poudre
  • 3 oeufs
  • 125g de beurre fondu
  • 75g de crème liquide

Instructions

Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7/8) pendant 10 minutes.

Saupoudrez le fond d’un moule à manqué anti-adhésif avec le sucre en poudre. Parsemez des morceaux de beurre doux. Mettez au four 8 minutes jusqu’à la formation d’un caramel.

Sortez le moule et mélangez le caramel pour bien associer le sucre fondu et le beurre.

Baissez la température du four à 160°C (Thermostat 5).

Pelez les poires, coupez-les en deux dans la longueur, ôtez les pépins puis coupez les moitiés en lamelles. Répartissez-les sur le caramel de façon à couvrir joliment tout le fond du moule.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre de canne, la poudre à lever, le gingembre, la cannelle et le cacao.

Ajoutez les oeufs, la crème et le beurre fondu. Mélangez bien. Répartissez ce mélange sur les poires.

Mettez à cuire 35 minutes.

Laissez refroidir 10 minutes avant de retourner le moule sur une grande assiette pour le démouler.

Avis sur : Gâteau renversé aux poires

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