Recette saine et de saison
Gâteau aux pommes-noix-noisettes
Parfum d'automne dans les assiettes à dessert.
Paru le 16 octobre 2012, modifié le 19 mars 2018
Guide de préparation
Type de recette
Dessert
Spécificité
Végétarien
Saison
Automne, hiver
Nombre de personnes
6 à 8
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
35min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
-
Temps total
1h05
Ingrédients
- 4 oeufs
- 2 belles pommes
- 50g de noix en poudre
- 150g de sucre
- 125g de beurre
- 200g de farine
- Une demi sachet de levure chimique
- Une c. à café de cannelle
Instructions
Si vous utilisez des noix et des noisettes entières, broyez-les le plus finement possible, la poudre rendra le gâteau plus léger.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Faites fondre le beurre au bain-marie.
Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à d’obtenir un mélange mousseux. Prenez un bol dans lequel vous mélangez la farine, le demi sachet de levure et la cannelle, puis incorporez-la peu à peu au mélange œufs-sucre. Ajoutez ensuite la poudre de noix et de noisette et enfin le beurre.
Épluchez-les pommes et coupez-les en petites tranches. Mélangez-en la majeure partie avec la pâte du gâteau, et réservez-en une douzaine.
Beurrez un moule à gâteau aux bords assez hauts, versez-y la pâte. Disposez les tranches de pommes que vous avez réservées pour décorer le dessus.
Enfournez à 180°c pendant 30 minutes. À la sortie du four, laissez-le refroidir et sécher un peu, il sera encore meilleur au bout de quelques heures.