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Recette saine et de saison

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Feuilletés indiens

Pour les recettes feuilletées, il vous faut des feuilles de brick, vendues en grandes surfaces et dans les épiceries de quartier. Ou encore de la pâte à filo, qu'on trouve moins facilement, mais qui est plus fine.

Feuilletés indiens

Paru le 2 mai 2011

Ecrit par Nathalie

Guide de préparation

Type de recette

Entrée

Spécificité

Sans lait

Saison

Toutes les saisons, printemps, eté, automne, hiver

Nombre de personnes

4

Coût

Difficulté

Temps de préparation

20min

Temps de cuisson

20min

Temps de repos

-

Temps total

40min

Imaginé, élaboré et testé par MQA

Ingrédients

  • 2x6 feuilles de pâte à filo superposées, coupées en 4 ou 2x4 feuilles de brick
  • 4 carottes
  • Un bel oignon doux
  • Une gousse d'ail
  • Un petit bouquet de coriandre
  • 2 c. à café de garam massala ou curry en poudre
  • 200g de boeuf haché
  • Une petite poignée de raisins secs
  • Un jaune d'oeuf + 1 pinceau

Instructions

Faites revenir dans une poêle avec un peu d’huile les carottes et l’oignon finement émincés.

Mélangez dans un bol vos carottes-oignon à la coriandre hachée.

Ajoutez la viande crue et les épices. Pour une consistance plus moelleuse, vous pouvez ajouter du carré frais ou du St Morêt dans votre farce.

Superposez deux feuilles de brick, passez un peu d’huile entre les deux feuilles, coupez les feuilles en deux au ciseau.

Placez la farce au milieu, et roulez ou pliez votre pâte.

Répétez l’opération pour les autres feuilletés.

Faites cuire dans une poêle chaude, 5 minutes de chaque côté.

Ou placez tous vos petits croustillants sur la grille du four préchauffé à 170°, après avoir passé un coup de pinceau enduit de jaune d’œuf sur le dessus.

Laissez cuire 10 minutes.

Avis sur : Feuilletés indiens

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