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Recette saine et de saison

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Epaule d’agneau pommes boulangères

Pour un repas de fête de Pâques, l’épaule d'agneau pommes boulangères est un grand classique

Epaule d'agneau pommes boulangères

Paru le 19 avril 2011

Ecrit par Nathalie

Guide de préparation

Type de recette

Plat

Spécificité

Sans oeuf, sans gluten, sans lait

Saison

Printemps, Été

Nombre de personnes

4 ou 5

Coût

Difficulté

Temps de préparation

30min

Temps de cuisson

1h

Temps de repos

-

Temps total

1h30

Ingrédients

  • Une épaule d'agneau (1,5kg)
  • 5 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • Une petit bouquet de persil plat
  • 1kg de pommes de terre

Instructions

Préchauffez le four à 180 degrés

Coupez les pommes de terre en tranches fines, ainsi que les oignons

Epluchez l’ail, enlevez le germe et écrasez les gousses, mélanger les pommes de terre, l’ail, les oignons et le persil plat

Versez-les dans un plat beurré allant au four

Posez par dessus l’épaule d’agneau que vous aurez salée, poivrée et piquée de quelques demi gousses d’ail, de thym et de romarin

Ajoutez un demi verre d’eau et enfournez.

 

Laissez cuire une heure.

 

Surveillez la cuisson et ajouter un peu d’eau si nécessaire.

Avis sur : Epaule d’agneau pommes boulangères

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