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Recette saine et de saison

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Dorayaki

La version japonaise des pancakes que l'on sert traditionnellement avec une pâte de haricot rouge sucrée.

Dorayaki - DR Mon Quotidien Autrement - E. Montuclard

Paru le 24 février 2020

Ecrit par Emilie Montuclard

Guide de préparation

Type de recette

Dessert

Spécificité

Végétarien

Saison

Toutes les saisons

Nombre de personnes

3

Coût

Difficulté

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

40 minutes

Temps total

1 heure

Testé par MQA

Ingrédients

  • POUR LES DORAYAKI
  • 2 oeufs
  • 70 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure
  • 20 g de miel liquide
  • 140 g de farine
  • Huile
  • POUR LA PÂTE ANKO
  • 250 g de haricots rouge azuki précuits
  • 150 g de sucre

Instructions

Préparez les dorayaki :

Fouettez les oeufs, le sucre et la pincée de sel.

Ajoutez la levure, le miel et la farine. Fouettez bien.

Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle anti adhésive. Versez une cuillerée à soupe de préparation et étalez-la en rond. Laissez cuire 3 minutes avant de retourner la crêpe avec une spatule. Laissez encore cuire 3 minutes. Réservez sur une assiette et procédez de la même façon avec le reste de pâte.

 

Préparez la pâte Anko :

Mettez les haricots rouges égouttés dans une casserole avec le sucre et un verre d’eau. Laissez cuire une dizaine de minutes. Mixez.

 

Servez les dorayaki garnis de pâte Anko.

Avis sur : Dorayaki

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