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Recette saine et de saison

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Pancakes au lait fermenté et aux myrtilles

Petites crêpes et fruits frais pour bien commencer la journée

Pancakes au lait fermenté et aux myrtilles

Paru le 14 septembre 2015

Ecrit par Emilie Montuclard

Guide de préparation

Type de recette

Petit déjeuner, goûter

Spécificité

Végétarien

Saison

Eté

Nombre de personnes

5

Coût

Difficulté

Temps de préparation

10min

Temps de cuisson

30min

Temps de repos

-

Temps total

40min

Imaginé, élaboré et testé par MQA

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 2 verres de farine
  • 2 verres de lait fermenté
  • Une c. à soupe de sucre glace
  • Une pincée de sel
  • Huile (pour la cuisson)
  • Une barquette de myrtilles

Instructions

Cassez les oeufs dans un saladier. Ajoutez la pincée de sel, le sucre glace, la farine et un seul verre de lait fermenté. Fouettez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse, sans grumeaux. Ajoutez alors le second verre de lait fermenté et mélangez.

Faites chauffer un peu d’huile dans une petite poêle antiadhésive (15 cm de diamètre environ) et ôtez l’excédent avec un papier absorbant.

Versez une louche de préparation dans la poêle, répartissez bien et parsemez quelques myrtilles. Laissez cuire jusqu’à ce que le dessus fige. Retournez alors le pancakes et laissez encore cuire une minute.

Procédez ainsi avec toute la préparation, sans oublier de graisser la poêle avec le papier absorbant entre chaque pancake.

Si vous n’avez pas de petite poêle, versez une louche de préparation dans une poêle plus grande en la répartissant sur une quizaine de centimètres de diamètre. Vous obtiendrez des pancakes un peu moins réguliers mais tout aussi bons.

 

Vous trouverez du lait fermenté au rayon des produits laitiers frais.

Avis sur : Pancakes au lait fermenté et aux myrtilles

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