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Recette saine et de saison

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Cake au citron, à l’huile d’olive et au romarin

L'huile d'olive vient remplacer le beurre sans influencer le goût. Ici, c'est le romarin qui parfume délicatement ce cake.

Cake au citron, à l'huile d'olive et au romarin - Mon Quotidien Autrement - ©E. Montuclard

Paru le 15 février 2022, modifié le 8 mars 2022

Ecrit par Emilie Montuclard

Guide de préparation

Type de recette

Dessert, petit déjeuner, goûter

Saison

Toutes les saisons

Nombre de personnes

6

Coût

Difficulté

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Temps total

1 heure

Testé par MQA

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 170 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 75 g d'huile d'olive
  • 1 citron bio (zeste et jus)
  • 2 c. à café de romarin ciselé

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et le sel.

Ajoutez la farine et la levure et mélangez bien.

Prélevez le zeste du citron sur le citron entier et coupez-le en tout petits morceaux à l’aide d’un mixer hachoir ou d’un gros couteau.

Pressez le citron. Ciselez le romarin très finement.

Ajoutez l’huile d’olive, le jus et le zeste du citron et le romarin ciselé. Mélangez.

Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.

Faites cuire 30 minutes. Vérifiez que le cake est bien cuit à cœur en y plongeant la lame d’un couteau fin et prolongez un peu la cuisson le cas échéant.

 

Avis sur : Cake au citron, à l’huile d’olive et au romarin

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