Super soupes, d’Anne-Catherine Bley

Date de publication : 09/2014

Cette année, l’hiver est plutôt doux. Il n’empêche que le soir venu, on mangerait bien une bonne petite soupe maison. Dans le livre d’Anne-Catherine Bley, on trouve une ribambelle de recettes de potages.

Au menu : minestrones, soupes de céréales, potages venus d’ailleurs…

Quelques exemples : soupe de maïs, super gaspacho, mulligatawny (testée et approuvée !), velouté de tomate aux boulettes, ou encore soupe haricots noirs et cacahuètes.

Les +

• Ces soupes sont très nourissantes. Un potage = un repas complet

• Les photos sont alléchantes

• Les explications très claires

• Les recettes faciles à réaliser et très bonnes

 (Editions Hachette Livre, Marabout)