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Recette saine et de saison

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Udon sautées aux légumes

Un plat végétarien d'inspiration japonaise, facile, rapide, équilibré et savoureux.

Udon sautées aux légumes

Paru le 23 juin 2016, modifié le 6 juin 2022

Ecrit par Emilie de Mon Quotidien Autrement

Guide de préparation

Type de recette

Plat

Spécificité

Végétarien, sans oeuf, sans lait

Saison

Toutes les saisons, printemps, Été, automne, hiver

Nombre de personnes

4

Coût

Difficulté

Temps de préparation

15min

Temps de cuisson

15min

Temps de repos

-

Temps total

30min

Imaginé, élaboré et testé par MQA

Les udons sont des pâtes japonaises élaborées à partir de farine blé tendre. Elles sont assez épaisses et peuvent être consommées froides ou chaudes.

Ingrédients

  • Un c. à soupe d'huile d'olive
  • Un oignon
  • Un poivron rouge + 1 vert
  • 2 carottes
  • 4 c. à soupe de sauce soja
  • UNe c. à café de gingembre
  • 65 ml d'eau
  • 300g de nouilles Udon

Instructions

Pelez et émincez en julienne l’oignon et les caraottes.
Epépinez et émincez les poivrons.
Chauffez l’huile dans un wok. Ajoutez les légumes, le gingembre, deux cuillerées à soupe de sauce soja et l’eau. Laissez cuire 5 minutes.
Cuisez les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet et égouttez-les.
Mélangez les pâtes et les légumes, ajoutez deux cuillerées de sauce soja et laissez encore cuire 2 minutes.

Avis sur : Udon sautées aux légumes

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Les commentaires :

Merci pour votre remarque, vous avez en effet raison : c’est bien 65 ml d’eau qu’il faut ajouter. Nous avons corrigé cette coquille.

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