X Fermer

Agir ensemble au quotidien
pour construire une société - plus saine, plus écologique, plus éthique -

Carnet perso

En créant votre compte, vous pourrez avoir accès à un carnet personnel où vous pourrez archiver les recettes, articles, belles adresses,... que vous souhaitez conserver.

S'inscrire à notre newsletter

Nous ne communiquerons pas votre adresse mail. Votre adresse mail est uniquement utilisée pour que vous receviez notre newsletter. Un lien de désabonnement est présent dans toutes nos newsletters.

Agir ensemble au quotidien
pour construire une société - plus saine, plus écologique, plus éthique -

Facebook

Twitter

Recette saine et de saison

Logo MQA

Soupe de haricots blancs à l’ail et au romarin

Une soupe épaisse et onctueuse très parfumée qui convient parfaitement pour un repas du soir.

Soupe de haricots blancs à l'ail et au romarin - Mon Quotidien Autrement - ©E. Montuclard

Paru le 15 mars 2022

Ecrit par Emilie Montuclard

Guide de préparation

Type de recette

Soupe

Spécificité

Végétarien

Saison

Toutes les saisons

Nombre de personnes

5 personnes

Coût

Difficulté

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

50 minutes

Temps de repos

Trempage : 12h

Temps total

1h20 (sans compter le trempage)

Testé par MQA

Attention, prévoir de faire tremper la veille les haricots blancs (compter 12h de trempage).

Ingrédients

  • 350 g de haricots blancs
  • 1 gros oignon blanc
  • 1 petite tête d'ail (6/7 gousses)
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de romarin ciselé
  • Poivre
  • Citron (pour servir)

Instructions

Mettez les haricots dans un grand bol et couvrez-les largement d’eau. Laissez tremper pendant 12 heures.

Pelez et coupez en morceaux l’oignon blanc.

Pelez et coupez en 2 les gousses d’ail.

Rincez et égouttez les haricots.

Mettez l’huile d’olive dans une grande casserole et faites revenir l’oignon et l’ail quelques minutes sans faire colorer.

Ajoutez les haricots et le bouillon chaud.

Laissez cuire pendant 50 minutes.

En fin de cuisson, ajoutez le romarin puis mixez finement.

Servez avec un peu de poivre et un trait de jus de citron.

Cette soupe se mange épaisse (surtout si elle constitue le plat principal) mais n’hésitez pas à rajouter un peu d’eau en fin de cuisson si vous trouvez que la consistance est plus proche d’une purée que d’une soupe. Il faut cependant veiller à ne pas rajouter trop d’eau pour bien conserver l’onctuosité.

Avis sur : Soupe de haricots blancs à l’ail et au romarin

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.

*

Sondage

Quel type de vélo avez-vous ?

Loading ... Loading ...

Par nos actions quotidiennes, nous avons le pouvoir de changer notre société