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Recette saine et de saison

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Bugnes

À la chandeleur, MQA vous a livré sa recette de crêpes. Pour Mardi gras, voici celle des bugnes. C’est LA douceur du carnaval.

Bugnes

Paru le 17 mars 2011

Ecrit par Nathalie

Guide de préparation

Type de recette

Dessert, petit déjeuner, goûter

Spécificité

Végétarien, sans lait

Saison

Toutes les saisons, printemps, Été, automne, hiver

Nombre de personnes

4

Coût

Difficulté

Temps de préparation

15min

Temps de cuisson

10min

Temps de repos

2h

Temps total

2h25

Ingrédients

  • 500g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 3 oeufs
  • 125g de beurre
  • 1 verre d'eau tiède
  • 1 c. à s. de fleur d'oranger ou de rhum
  • Sucre blond ou sucre glace

Instructions

 

Mélangez les ingrédients dans un saladier en incorporant les œufs en derniers. Pétrissez la pâte un quart d’heure puis formez une boule que vous laissez reposer au moins 2 heures dans le saladier.

Étalez la pâte au rouleau pour obtenir une épaisseur de 5 mm puis découpez-là à l’aide d’un couteau pointu, ou d’une roulette, en losanges de 4 cm sur 8 cm environ. Pratiquez une fente de 3 cm au milieu de chaque losange. Faites cuire une minute de chaque côté dans l’huile bouillante et déposez les bugnes sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre et servez tiède.

Avis sur : Bugnes

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