X Fermer

Agir ensemble au quotidien
pour construire une société - plus saine, plus écologique, plus éthique -

Carnet perso

En créant votre compte, vous pourrez avoir accès à un carnet personnel où vous pourrez archiver les recettes, articles, belles adresses,... que vous souhaitez conserver.

S'inscrire à notre newsletter

Nous ne communiquerons pas votre adresse mail. Votre adresse mail est uniquement utilisée pour que vous receviez notre newsletter. Un lien de désabonnement est présent dans toutes nos newsletters.

Agir ensemble au quotidien
pour construire une société - plus saine, plus écologique, plus éthique -

Facebook

Twitter

Recette saine et de saison

Logo MQA

Mijoté du placard

Ou comment recycler conserves et bocaux qui trainent au fond du placard.

Mijoté du placard - DR Mon Quotidien Autrement - © Emilie Montuclard

Paru le 2 juin 2020, modifié le 12 juin 2020

Ecrit par Emilie de Mon Quotidien Autrement

Guide de préparation

Spécificité

Végétarien, sans gluten, sans lait

Saison

Toutes les saisons

Nombre de personnes

4

Coût

Difficulté

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Temps total

40 minutes

Testé par MQA

Pensez toujours à choisir des ingrédients d'épicerie bio et produits en France.
Pour réaliser cette recette, il vous faudra une grande poêle : celle que vous préférez, en inox, en fer, en fonte... pourvu qu'elle soit sans Téflon !

Ingrédients

  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon blanc
  • 400 g de chair de tomates
  • 250 g de pois chiches égouttés
  • 250 g de haricots rouges cuits et égouttés
  • 200 g de poivrons marinés
  • 4 gousses d'ail
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à café de paprika en poudre
  • Sel
  • Poivre
  • 4 oeufs
  • Persil

Instructions

Pelez et émincez l’oignon.

Pelez et hachez finement les gousses d’ail.

Coupez les poivrons marinés en morceaux.

Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Mettez l’oignon émincé à revenir pendant 3 minutes. Lorsque les morceaux sont tendres, ajoutez la chair de tomate. Laissez cuire 5 minutes.

Ajoutez les pois chiches, les haricots rouges, les poivrons marinés, l’ail haché, le cumin et le paprika. Salez et poivrez. Laissez encore cuire 5 minutes en remuant.

Formez 4 puits et cassez-y les oeufs. Laissez encore cuire jusqu’à ce que les blancs soient pris.

Parsemez de persil et servez aussitôt.

Avis sur : Mijoté du placard

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*

Par nos actions quotidiennes, nous avons le pouvoir de changer notre société