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Recette saine et de saison
Lotte façon Myriam
Servez votre lotte avec des tagliatelles, du riz ou des pommes vapeur
Paru le 24 mai 2011, modifié le 6 février 2018
Guide de préparation
Type de recette
Plat
Spécificité
Sans oeuf, sans lait
Saison
Printemps
Nombre de personnes
5 ou 6
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
25min par kg de poisson
Temps de repos
-
Temps total
1h
Ingrédients
- 1,25 kg de queue de lotte ou en tranches
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- un poivron
- 4 belles courgettes
- 2 tomates bien mûres
- 3 c. à soupe de crème
- 1/2 citron
- 1 c. à café de paprika
- 1/2 c. à café de safran
- thym
Instructions
Dans un plat allant au four, versez un filet d’huile d’olive, puis placez-y la lotte et tout autour, les légumes coupés en gros morceaux et les deux gousses d’ail entières.
Faites cuire 30 minutes à 170 degrés.
Ajoutez trois cuillères à soupe de crème fraîche avant de servir, pour lier la sauce rendue par le poisson et les légumes.
Arrosez du jus d’un demi citron.
