Recette saine et de saison
Lotte façon Myriam
Servez votre lotte avec des tagliatelles, du riz ou des pommes vapeur
Paru le 24 mai 2011
Guide de préparation
Type de recette
Plat
Spécificité
Sans oeuf, sans lait
Saison
Printemps
Nombre de personnes
5 ou 6
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
25min par kg de poisson
Temps de repos
-
Temps total
1h
Ingrédients
- 1,25 kg de queue de lotte ou en tranches
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- un poivron
- 4 belles courgettes
- 2 tomates bien mûres
- 3 c. à soupe de crème
- 1/2 citron
- 1 c. à café de paprika
- 1/2 c. à café de safran
- thym
Instructions
Dans un plat allant au four, versez un filet d’huile d’olive, puis placez-y la lotte et tout autour, les légumes coupés en gros morceaux et les deux gousses d’ail entières.
Faites cuire 30 minutes à 170 degrés.
Ajoutez trois cuillères à soupe de crème fraîche avant de servir, pour lier la sauce rendue par le poisson et les légumes.
Arrosez du jus d’un demi citron.
