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Recette saine et de saison

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Galettes de maïs

Céréale, légume et herbes aromatiques : une galette complète.

Galettes de maïs - Mon Quotidien Autrement © E. Montuclard

Paru le 13 juillet 2021

Ecrit par Emilie Montuclard

Guide de préparation

Type de recette

Plat

Spécificité

Végétarien

Saison

Toutes les saisons

Nombre de personnes

2/4 personnes

Coût

Difficulté

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Temps total

45 minutes

Testé par MQA

Ingrédients

  • 1 carotte
  • Une petite botte de persil
  • Une petite botte de ciboulette
  • 80 g de farine
  • 1 c. à café de levure
  • 1 oeuf
  • 5 cl d'eau
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • 285 g de maïs (égoutté)
  • Huile pour la cuisson

Instructions

Pelez la carotte et coupez-la en tout petits dés.

Ciselez le persil et la ciboulette.

 

Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure.

Ajoutez l’oeuf et l’eau et mélangez.

Ajoutez l’huile d’olive. Salez et poivrez.

Ajoutez le maïs égoutté et les petits dés de carotte.

Ajoutez enfin le persil et la ciboulette ciselés.

Mélangez bien.

 

Faites chauffer un fond d’huile dans une poêle. Déposez plusieurs grosses cuillerées à soupe de préparation en les espaçant bien. Laissez cuire 5-10 minutes. Retournez et faites encore cuire 5 minutes. Réservez les galettes le temps de faire cuire toute la préparation.

Servez avec du fromage blanc assaisonné à la ciboulette.

 

Avis sur : Galettes de maïs

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