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Recette saine et de saison

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Flan de carottes au cumin

Une entrée facile, bon marché, et vite prête avec des ingrédients que l'on a bien souvent chez soi

Flan de carottes au cumin

Paru le 16 mai 2017

Ecrit par Emilie Montuclard

Guide de préparation

Type de recette

Entrée, plat, apéro

Spécificité

Végétarien, sans gluten

Saison

Toutes les saisons, printemps, eté, automne, hiver

Nombre de personnes

4

Coût

Difficulté

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

50 minutes

Temps de repos

-

Temps total

1 heure 10 minutes

Testé par MQA

Ces flans de carottes sont légers et peuvent être accompagnés d'une petite salade verte.

Vous pouvez ajouter un peu de ciboulette pour apporter encore plus de fraîcheur.

Ingrédients

  • 4 carottes moyennes (350 g)
  • 3 oeufs
  • 3 c. à soupe de ricotta (100 g)
  • 3 c. à soupe de crème fraîche (80 g)
  • Une c. à café de graines de cumin
  • 20 g de beurre
  • Sel
  • Poivre

Instructions

Pelez et coupez les carottes en tronçons. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante pendant 15 à 20 minutes (elles doivent être tendres).

Pendant ce temps, battez les oeufs, la ricotta, la crème fraîche et le cumin dans un saladier.

Préchauffez votre four à 180°C.

Réduisez les carottes en purée et ajoutez-les au mélange dans le saladier. Salez et poivrez.

Beurrez 4 ramequins et répartissez équitablement le mélange.

Enfournez pour 35 à 40 minutes.

Avis sur : Flan de carottes au cumin

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