Recette saine et de saison
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Oeufs cocotte aux pointes d’asperges vertes et parmesan
Une petite entrée facile, rapide et délicieuse.
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Paru le 11 avril 2017, modifié le 7 avril 2020
Guide de préparation
Type de recette
Entrée
Spécificité
Sans gluten
Saison
Printemps
Nombre de personnes
4
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Temps de repos
-
Temps total
20 minutes
![Imaginé, élaboré et testé par MQA](https://www.monquotidienautrement.com/wp-content/themes/mqa_theme/dist/images/elaborated_tested_recipe.png)
Le fait de faire chauffer la crème avant de la verser dans les cassolettes permet de mieux cuire les blancs tout en conservant des jaunes coulant.
Ingrédients
- 4 oeufs
- 200 ml de crème liquide entière
- Une c. à soupe de parmesan râpé
- Une vingtaine de pointes d'asperges vertes cuites
- Sel
- Poivre
Instructions
Préchauffez votre four à 200°C.
Mettez la crème et le parmesan dans une petite casserole. Faites chauffer jusqu’à ce que la crème épaississe un peu.
Répartissez la crème chaude dans 4 cassolettes. Mettez dans chacune d’elles un oeuf en tâchant de ne pas casser les jaunes.
Ajoutez les pointes d’asperges. Salez et poivrez.
Enfournez pour 10 minutes.
Servez aussitôt.