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Le Faux Gras de Gaia, une alternative végétarienne au foie gras

Ce pâté végétal a le même aspect et la même texture que du foie gras.

faux gras

Paru le 19 décembre 2017

Ecrit par Elsa de Mqa

Testé et approuvé par MQA

Pour celles et ceux qui n’ont pas envie de tartiner leur pain d’épice de foie gras à l’apéro, il existe une alternative : le Faux Gras de Gaia (une association de protection animale belge). 100% végétal (et bio) ce dernier n’implique donc pas de recourir au gavage d’oies. 

Intrigués, nous avons décidé de le tester.

  • A quoi ça ressemble ?

C’est une pâte très onctueuse : la texture et l’aspect visuel du produit ressemble franchement beaucoup au foie gras. Gaia conseille de le démouler et de le couper en tranches, après un petit séjour au frigo.

  • Quel goût a-t-il ?

Il n’a évidemment pas le goût du foie gras, mais ressemble plus à un pâté végétal doux. Mais qu’à cela ne tienne : c’est bon, et végétariens comme non végétariens peuvent porter un toast ensemble à Noël !

  • De quoi est-il fait ?

On y trouve de la truffe, du champagne mais aussi de la levure, de l’huile de coco, des épices…

  • Peut-on le cuisiner ?

Le Faux Gras se mange comme du foie gras, sur des toasts, avec du confit d’oignons par exemple. Il peut aussi être cuisiné – de la crème brulée au Faux Gras ça vous tente ?-  mais il est déconseillé de le faire cuire ou frire.

Le + : il n’est pas très cher, comptez entre 3.50 euros et 4 euros la boite de 125 grammes.

Le – : il n’est pas facile à dénicher en France (voir ici). Si vous n’en trouvez pas dans votre magasin bio, vous pouvez le commander en ligne.

 

Avis sur : Le Faux Gras de Gaia, une alternative végétarienne au foie gras

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