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Faire pousser des herbes aromatiques à sa fenêtre

Elles parfument la cuisine et sont bonnes pour la santé.

Mon petit jardin d’herbes

Paru le 14 avril 2011

Ecrit par Laure Grouas

Au printemps, offrons nous une petite jardinière d’herbes odorantes qui se développera jusqu’à l’automne. Ceux qui ont la chance d’avoir un potager auront toute la place pour faire pousser tous les simples qu’ils aiment.

En étage il faut privilégier les incontournables : ciboulette pour vos salades, omelettes et fromage blanc. Persil plat, pour viandes et légumes, potage et farces. Basilic pour tomates, les légumes d’été, pâtes.

Ces trois-là seront heureux ensemble, au soleil, à l’humidité, sans courant d’air.

Si on aime la cuisine orientale et asiatique, on peut leur adjoindre un pied de coriandre indispensable aux futurs tagines et salades thaï.

Tout aussi incontournables : le thym, le romarin et le laurier préféreront voisiner dans une jardinière moins arrosée et bénéficier d’une terre plus légère.

Si vous vous en occupez correctement ces plantes vivaces se développeront longtemps.

Attention, si vous vivez en ville, même cultivées sans pesticides ni engrais, vos herbes auront besoin d’être bien lavées à l’eau tiède avant de rejoindre vos plats.

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