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3 octobre 2022 |
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Bonjour à toutes et à tous, Le saviez-vous ? Présure, cochenille, gélatine : parfois assumés, parfois cachés, certains ingrédients permettant de façonner des aliments du quotidien sont en fait des dérivés d’animaux. Tour d’horizon pour s’y repérer, s’informer et décider de ce qu’on garde ou non dans son assiette. ***** Mon Quotidien Autrement, c’est, chaque semaine, des idées qui bousculent les habitudes : infos, solutions concrètes, témoignages, enquêtes, recettes saines et de saison, belles adresses éco touristiques, coups de cœur durables … Notre ambition ? Agir avec vous au quotidien pour construire une société plus saine, plus écologique, plus éthique ! Vous souhaitez proposer à des proches et amis de s’inscrire à notre newsletter ? L’inscription se fait en haut ou en bas de la page d’accueil de notre site : www.monquotidienautrement.com. |  | ||||
Comment un élevage laitier bio fonctionne-t-il réellement ? Reportage en plusieurs épisodes à la Ferme des Prés d’Orée, en Anjou : épisode 1. | Nous sommes bien d’accord que le fait d’utiliser un sèche-linge n’est pas la meilleure chose à faire : cela consomme de l’électricité. Mais parfois, on n’a pas le choix, soit parce que nous habitons un logement trop petit pour étendre sa lessive soit parce que la région dans laquelle on vit est bien trop humide pour que le linge sèche. Nous avons donc eu envie de tester les balles de séchage de l’Alchimiste. | ||||
1000 m3 par habitant et par an, c’est le seuil en deçà duquel on peut parler de pénurie d’eau, d’après l’« indice de stress hydrique » défini par l’hydrologue suédoise Malin Falkenmark et largement utilisé aujourd’hui. | Voici notre recette de panna cotta traditionnelle : sans aucun gélifiant, donc sans gélatine de bœuf ou porc. Les végétariens vont être contents ! | ||||
Les AMAP Associations pour le Maintien d’une Activité Paysanne proposent aux particuliers la livraison hebdomadaire de produits de la ferme à prix justes. Elles respectent le principe du circuit court : mettre le moins d’intermédiaires et de distance possibles entre un exploitant et des consommateurs. Nous republions notre guide pratique permettant de tout savoir sur les AMAP. | Nous republions également notre article sur les 3 additifs les plus dangereux pour la santé. | ||||
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