Bonjour à toutes et à tous,

L’industrie agro-alimentaire est au cœur des débats. Responsable de production intensive qui s’accompagne régulièrement de maltraitance animale et de l’utilisation de substances  nocives pour la biodiversité et notre santé. Responsable de production de déchets via des emballages et suremballages et de l’émission d’une grosse partie des gaz à effet de serre (40 % en France, en intégrant tout de l’amont à l’aval : source Étude Carbone 4 mai 2021). Responsable enfin de la « malbouffe » en incitant à la surconsommation de produits souvent inutiles, trop gras (de « mauvais gras »), trop sucrés, trop salés, vidés de leurs bienfaits nutritionnels.

Nuançons un tout petit peu en rappelant que de nombreux acteurs du secteur s’activent pour s’orienter vers d’autres types de pratiques agricoles, pour proposer des produits locaux, bio, de saison, des produits éthiques, des listes d’ingrédients courtes, des produits culinaires utiles et naturels facilitant et réveillant la cuisine maison.

Nuançons aussi en rappelant que obésité et diabète, très souvent reliés à la « malbouffe », sont, comme beaucoup de problèmes de santé d’ailleurs, d’origine multifactorielle. C’est intéressant, à ce titre, de lire le témoignage de Léonie Mathieu (un peu plus bas dans la news) qui a réussi à perdre 60 kg en agissant de manière extrêmement volontaire dans des domaines variés.

L’important finalement, c’est la prise de conscience et la volonté de changer. Avec très souvent la nécessité d’un accompagnement car, même lorsque la volonté est là, c’est difficile d’agir tout seul.

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