Nous sommes très heureux d’avoir signé un partenariat avec la marque Bravo Hugo, une jeune marque créée en 2018, qui a lancé la première filière du cornichon bio et français.
Au-delà des cornichons, Bravo Hugo propose toute une gamme de pickles aux saveurs originales, riches en goûts et en engagements.

Une filière du cornichon français et bio

Saviez-vous que 80 % des cornichons consommés en France viennent d’Inde ?
La marque Bravo Hugo appartient au groupe Reitzel qui, fort de son expertise en matière de cornichon, a décidé de lancer en 2018 la première filière du cornichon bio et français. Avec trois garanties :

• Bravo Hugo s’engage à acheter tous les calibres de cornichons. Il n’y a donc aucune perte pour les agriculteurs.
• Bravo Hugo s’engage à aider les agriculteurs à ré-apprendre à cultiver ce fruit disparu en mettant à disposition un ingénieur agronome.
• Bravo Hugo s’engage à rembourser l’agriculteur à hauteur de ses frais d’installation en cas de perte de récolte liée par exemple aux aléas climatiques.

Tout en respectant, bien entendu, le cahier des charges de l’Agriculture Biologique.

Les partenaires agriculteurs français de Bravo Hugo sont dans la Sarthe, dans le Maine-et-Loire et dans le Bas-Rhin.

Ultra sensible, le cornichon !

Et saviez-vous que, sous son aspect simplet, le cornichon cache une grande sensibilité ? Il ne pousse pas en dessous de 15°c et pas au-dessus de 35°c. Une seule récolte est donc possible en France et celle-ci n’est pas mécanisable.
Si les températures sont trop fraîches et/ou les précipitations trop fortes, le mildiou s’installe sur les parcelles et freine le bon développement des plantes.
A ce petit être sensible, on a réservé un écrin en matière de magasin : vous ne trouverez la marque Bravo Hugo que dans les magasins bios spécialisés : Biocoop, Les Comptoirs de la bio, Naturalia, L’Eau Vive, etc …

Le cornichon et tous ses amis

Le cornichon, Bravo Hugo l’a décliné en plusieurs versions : au vinaigre de vin blanc, aigre-doux à l’aneth, malossols aigre-doux, au vinaigre de cidre.

Et la famille s’est agrandie avec de merveilleux pickles aux saveurs originales et délicieuses, tous labellisés AB : câpres surfines, oignons blancs au vinaigre, caprons et tout récemment des pickles de carottes bio au cumin, de courgettes bio au curry et de poivrons rouges à l’origan.

Au même titre que les épices ou les herbes, les pickles peuvent agrémenter et varier une cuisine maison, bio, locale et de saison. Vous n’imaginez pas tout ce qu’on peut faire avec des pickles …

Dans et sur le bocal, transparence totale

Le cornichon est fragile et les Françaises et Français sont de plus en plus demandeurs. Compliqué pour la toute jeune filière bio française de Bravo Hugo de répondre à tous ces défis. Pour cette raison, la PME a aussi souhaité tisser des liens avec des agriculteurs européens, allemands et polonais, labellisés Agriculture Biologique. Ainsi les cornichons au vinaigre de cidre de Bravo Hugo poussent en Pologne et en Allemagne.

Les câpres et les caprons poussent au Maroc, les oignons blancs au Pays-Bas. Les carottes et les courgettes sont françaises.

En France, en Europe ou dans le bassin méditerranéen, les ingénieurs agronomes de la PME visitent les exploitations régulièrement, s’assurent du respect du cahier des charges et mettent leur expérience agronomique au service de la réussite des cultures.

Pour les consommateurs, la transparence est totale. Sur l’étiquette de chaque produit, l’origine des produits est clairement affichée.
Depuis sa création, la marque a décidé de se passer de puisettes en plastique (à usage unique) dans ses bocaux. Les bocaux et les capsules sont 100 % recyclables.

Bravo Hugo est également labellisé PME+. PME+, c’est le label des entreprises indépendantes françaises, à taille humaine, ayant des pratiques éthiques et responsables.

Alors vous voulez sûrement en savoir plus : où trouver les cornichons Bravo Hugo, découvrir la gamme en détail, récupérer de délicieuses recettes, … tout est un peu plus bas.