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Bonjour à toutes et à tous, Parfois, quand on se délecte d’un aliment, nous n’imaginons pas tout ce qui a pu se passer avant que la bouchée vienne nous régaler. Derrière la banane et le chocolat, les histoires ne sont pas toujours belles … En témoignent nos deux premiers articles un peu plus bas dans notre newsletter. Des labels peuvent nous aider bien qu’il ne soit pas facile de s’y retrouver tant ils sont nombreux ! Et puis peu de labels couvrent à la fois la dimension biologique et la dimension équitable. Mais bon, acheter un produit labellisé, c’est déjà un premier pas. Il y a aussi certains producteurs qui se regroupent pour créer des filières plus responsables. C’est le cas du club des Chocolatiers engagés, une association qui œuvre pour un cacao responsable et une production respectueuse de l’environnement et des hommes. Daniel Mercier, son président, nous a expliqué comment le projet est né et pourquoi avoir voulu créer un nouveau label alors qu’il en existe déjà beaucoup. *********** Vous partagez nos idées ? Aidez-nous à sensibiliser : partagez notre newsletter ! Plus nous serons nombreux à agir, plus une société différente, respectueuse du bien commun, aura des chances d’émerger. |
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La Guadeloupe et la Martinique sont contaminées pour des siècles par le chlordécone, un insecticide utilisé contre le charançon dans les bananeraies, insecticide autorisé jusqu’en 1993, alors que sa toxicité était connue de l’État français depuis les années 60. On vous explique. | 12 multinationales se partagent le marché mondial du cacao. Elles contrôlent le broyage, la production de chocolat et la distribution. La Côte d'Ivoire, premier producteur mondial de cacao (41 % de l'offre mondiale) peine à peser sur les prix et protéger ses planteurs. Notre résumé des faits. | ||||
« Parfois, j’ai honte quand je mets la main dans un sac de cacao ». Entretien avec Daniel Mercier, président du club des Chocolatiers engagés. | Milkshake à la banane et au chocolat : avec de la banane, du chocolat et de la purée de cacahuète idéalement tous bios et équitables. | ||||
En 2016, nous vous avions parlé de Rrraw, une petite marque qui fabrique du chocolat CRU à partir de fèves de cacao semi-sauvage fraîchement décortiquées. A redécouvrir. | Pour les allergiques aux œufs ou les vegans, notre recette de mousse au chocolat avec du jus de pois chiches. Ça marche et c’est très bon. | ||||
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