Nous avons eu un échange passionnant avec Sophie Janvier, diététicienne et nutritionniste, qui a passé sa vie professionnelle à mettre en avant les bienfaits et les plaisirs de l’alimentation. Sophie nous a parlé de son livre édité en 2022 « La méthode douce pour mieux manger ». Elle nous a aussi donné plein de conseils importants, nous a parlé des fausses bonnes idées qu’elle rencontre dans son cabinet et de sa vision des grands enjeux alimentaires. A lire avec délectation.

Comment concilier nourriture exotique et biodiversité ? Car manger des produits d’ « ailleurs » a des répercussions sur le climat – les importations sont sources d’émissions de gaz à effet de serre. Mais cela a aussi des répercussions sur la nature. Explications et solutions.

Une banane bio française, ça existe ? De nouvelles pratiques se mettent en place pour tourner la page du chlordécone.

C’est notre dernier épisode de notre chronique d’une de vie de ferme. Ultime escale donc à la ferme des Prés d’Orée, sur la commune d’Orée d’Anjou (Maine-et-Loire), où Michel Cussonneau et sa fille Line nous racontent le quotidien d’un élevage laitier bio. Dans ce 4 ème épisode, Michel et Line nous expliquent comment ils ont réussi à s’en sortir financièrement.

Non des Portobellos,  des gros champignons que l’on a coupés en morceaux, enrobés d'une sauce épicée mais non piquante et accompagnés d’une purée de haricots blancs.

Les Associations pour le Maintien d’une Activité Paysanne (AMAP) proposent aux particuliers la livraison hebdomadaire de produits de la ferme à prix justes. Elles respectent le principe du circuit court : mettre le moins d’intermédiaires et de distance possibles entre un exploitant et des consommateurs. Nous republions notre guide pratique : Tout savoir sur les AMAP.