En temps de crise, il semblerait que les pâtes soient l’un des premiers aliments que l’on ajoute à son panier. En témoignent les rayons quasi-vides des supermarchés durant les premières semaines de confinement …

En temps normal déjà, nous sommes de gros mangeurs de pâtes (8,3 kg/habitant/an). Loin derrière les italiens, qui en consomment 23,2 kilos par habitant et par an, mais tout de même. 98 % des familles françaises achètent des pâtes au moins une fois dans l’année.

Et pourtant, deux chiffres qui font mal :

• 64 % des pâtes que nous mangeons sont importées
• 1,5 %, c’est la part des surfaces de blé dur cultivées en bio en France, le blé dur étant un ingrédient obligatoire pour la fabrication des pâtes

Il existe cependant des fabricants français qui s’approvisionnent en France et en bio : en savoir plus dans notre dossier complet sur les pâtes.