Confinement oblige, voilà la cuisine maison remise au goût du jour !

Certes, se remettre au fourneau prend du temps mais d’un point de vue santé et écologie, la cuisine maison peut avoir beaucoup d’avantages :

• On choisit ses produits en privilégiant si possible le bio, local et de saison (en adhérant à une AMAP par exemple).
• On cuisine les bonnes quantités, il n’y a qu’un seul menu … Résultat : moins de gaspillage qu’à la cantine ou au restaurant d’entreprise.
• On peut limiter le sucre, le sel (vive les épices !) et on évite les additifs alimentaires louches encore présents dans certains produits industriels.
• En transformant nous-mêmes les aliments, on limite les emballages (70 % du marché de l’emballage en France concerne l’alimentation).
• On opte pour le menu idéal : moins de viande, plus de fruits, plus de légumes, plus de légumineuses (pois cassés, lentilles, haricots secs rouges ou blancs, pois chiches…), plus de graines comme les noix ou les noisettes.

On peut aussi (re)trouver beaucoup de plaisir à cuisiner en famille et en profiter pour éduquer nos enfants à une cuisine maison saine et écologique.