Une fois n’est pas coutume. Cette semaine, nous mettons en avant notre recette et elle contient des ingrédients d’origine animale.

Il s’agit de la recette des spaghetti carbonara. Nous avons fait ce choix car c’est une recette que beaucoup font très souvent. Elle est rapide, nourrissante, une bonne option pour les parents pressés ou les étudiants au fin fond de leur chambrée.

Alors, puisqu’il s’agit d’une recette presque universelle, voici nos recommandations :

• D’abord faites la vraie recette, celle que l’on déguste à Rome. Sans lardon, sans crème.
• Utilisez des ingrédients bios : les œufs, les pâtes, le pecorino
• Vous pouvez aussi choisir des ingrédients protégés par une AOP, en provenance de nos proches voisins italiens et que vous trouverez dans des épiceries italiennes ou sur certains marchés (on vous en dit plus dans notre recette)
• Enfin, il y a une technique particulière pour égoutter les pâtes

Après dégustation, prenez 5 minutes pour lire notre article de la semaine qui donne un autre éclairage sur l’élevage en explicitant ce qu’est et ce que peut apporter « un élevage durable ».

Bonne dégustation et bonne lecture !

La vraie recette des spaghetti carbonara.

L’élevage peut-il être utile ?