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Recette saine et de saison

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Velouté de maïs au paprika

Une recette très facile et délicieuse avec des ingrédients que l'on a bien souvent dans ses placards.

Velouté de maïs au paprika - Mon Quotidien Autrement - ©E. Montuclard

Paru le 21 janvier 2025

Ecrit par Emilie de Mon Quotidien Autrement

Guide de préparation

Type de recette

Soupe

Spécificité

Végétarien, sans oeuf, sans gluten, sans lait

Saison

Toutes les saisons

Coût

Difficulté

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

40 minutes

Temps total

55 minutes

Testé par MQA

Ingrédients

  • 1 oignon jaune
  • 1 c. à soupe d'huile
  • 500 g de maïs en conserve
  • 2 c. à soupe de paprika
  • 1/2 c. à café d'ail en poudre (ou 1 petite gousse fraiche écrasée)
  • 500 ml de lait végétal (coco, amande, avoine...)
  • Quelques feuilles de persil
  • Huile pimentée pour servir (facultatif)
  • Sel
  • Poivre

Instructions

Pelez et émincez l’oignon. Faites chauffer la cuillerée d’huile et faites revenir l’oignon pendant 3 minutes. Ajoutez le maïs, le paprika et l’ail et faites revenir pendant 5 minutes en remuant. Réservez un peu de maïs cuits pour le service (facultatif).

Ajoutez le lait végétal et laissez cuire pendant 30 minutes à feu moyen/doux. Salez, poivrez et mixez finement.

Servez la soupe dans des bols avec le maïs cuit réservé, quelques feuilles de persil, un trait d’huile pimentée et une pincée de paprika.

Avis sur : Velouté de maïs au paprika

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