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Recette saine et de saison

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Tarte aux blettes et à la ricotta

Une tarte aux blettes : c'est pas bête !

Tarte aux blettes et à la ricotta

Paru le 21 avril 2015

Ecrit par Emilie Montuclard

Guide de préparation

Type de recette

Plat, accompagnement

Spécificité

Végétarien

Saison

Printemps, Été, automne

Nombre de personnes

6

Coût

Difficulté

Temps de préparation

20min

Temps de cuisson

45min

Temps de repos

-

Temps total

1h05

Ingrédients

  • Une pâte brisée
  • Une botte de blettes (4 à 5 feuilles)
  • 250g de ricotta
  • 25cl de crème liquide
  • 4 oeufs
  • 3 c. à soupe de semoule fine
  • 3 c. à soupe de chapelure
  • 3 c. à soupe de parmesan
  • Sel
  • Poivre

Instructions

Lavez les blettes. Otez les feuilles (et gardez-les, vous pourrez les préparer comme les épinards). Coupez les côtes en quatre dans le sens de la longueur, puis en tronçons de même taille. Portez un grand volume d’eau salée à ébullition. Plongez-y les côtes des blettes. Laissez cuire 10 minutes. Versez dans une passoire et passez sous l’eau froide pour refroidir.

Préchauffez votre four à 200°C (th. 7).

Mélangez la ricotta, les oeufs et la crème. Salez et poivrez.

Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée. Saupoudrez de semoule fine. Disposez dessus les côtes de blettes, puis versez le mélange à base de ricotta.

Saupoudrez de chapelure et de parmesan râpé.

Enfournez et laissez cuire 35 minutes.

Avis sur : Tarte aux blettes et à la ricotta

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