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Recette saine et de saison

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Salade de pois chiches aux herbes

Persil, basilic et coriandre frais, avec une touche de jus de citron et d'huile d'olive.

Salade de pois chiches aux herbes - DR Mon Quotidien autrement - E. Montuclard

Paru le 7 mai 2019

Ecrit par Emilie Montuclard

Guide de préparation

Type de recette

Entrée

Spécificité

Végétarien

Saison

Toutes les saisons

Nombre de personnes

4

Coût

Difficulté

Temps de préparation

20 minutes

Temps total

20 minutes

Testé par MQA

Ingrédients

  • 1 bocal de pois chiches bios (530 g égouttés)
  • 3 c. à soupe de persil haché
  • 3 c. à soupe de basilic haché
  • 3 c. à soupe de coriandre hachée
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à café de paprika (facultatif)
  • 5 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamic
  • 1 pincée de fleur de sel
  • Poivre du moulin
  • 150 g de féta

Instructions

Rincez les pois chiches et égouttez-les.

Mettez tous les ingrédients (sauf la féta) dans un saladier et mélangez.

Ajoutez la féta en l’émiettant avec les doigts.

Vous pouvez consommer cette salade aussitôt, mais nous vous conseillons de la placer au frais une petite heure avant de la servir. C’est encore meilleur.

Avis sur : Salade de pois chiches aux herbes

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