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Recette saine et de saison

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Fabriquez votre sel à l’ail et au basilic bio

Rapide à faire, parfait à offrir, facile à décliner.

Sel à l'ail et au basilic fait maison.

Paru le 14 juillet 2020

Ecrit par Elsa de Mqa

Guide de préparation

Type de recette

Accompagnement

Spécificité

Végétarien, sans oeuf, sans gluten, sans lait

Saison

Toutes les saisons

Coût

Difficulté

Temps de préparation

10

Temps total

10

Imaginé, élaboré et testé par MQA

Ingrédients

  • 2 petites gousses d'ail
  • 15 feuilles de basilic
  • 6 cuillerées bombées de gros sel

Instructions

Ce qu’il y a de bien avec les sels maison aromatisés, c’est qu’on peut laisser courir notre imagination… Dites-vous tout simplement que le gros sel ou la fleur de sel doit constituer la moitié de votre préparation (à ajuster selon vos goûts). Nous avons opté pour un sel à l’ail séché bio agrémenté de basilic.

Coupez finement vos gousses d’ail – dégermées -, ainsi que vos feuilles de basilic frais.

Faites-les sécher à l’air libre quatre jours minimum. Pour accélérer l’opération, vous poussez les passer au four à 50 °C.

Placez un quart de votre gros sel dans votre mixer électrique, ou, mieux, votre moulin à café manuel. (Attention : ils prendront le goût (fort) de l’ail. Rincez les immédiatement).

Ajoutez votre ail et votre basilic séché. Mixez brièvement.

Versez le tout dans des bocaux en verre, et voilà !

A retenir :

  • Faites bien sécher vos aromates.
  • Optez pour du gros sel non raffiné ou de la fleur de sel.
  • Ne mixez pas la totalité du sel avec les aromates sauf si vous souhaitez un sel très fin, comme une poudre.
  • Choisissez des aromates bios.

Quelques idées :

  • Du sel au zeste de citron et au romarin (choisissez les sommités florales)
  • Du sel au thym, origan et sarriette.
  • Du sel aux algues.
  • Du sel à la sauge et aux tomates.

 

Avis sur : Fabriquez votre sel à l’ail et au basilic bio

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