X Fermer

Agir ensemble au quotidien
pour construire une société - plus saine, plus écologique, plus éthique -

Carnet perso

En créant votre compte, vous pourrez avoir accès à un carnet personnel où vous pourrez archiver les recettes, articles, belles adresses,... que vous souhaitez conserver.

S'inscrire à notre newsletter

Nous ne communiquerons pas votre adresse mail. Votre adresse mail est uniquement utilisée pour que vous receviez notre newsletter. Un lien de désabonnement est présent dans toutes nos newsletters.

Agir ensemble au quotidien
pour construire une société - plus saine, plus écologique, plus éthique -

Facebook

Twitter

Recette saine et de saison

Logo MQA

Crème de courgettes

A boire et à manger, l'entrée idéale dans la chaleur de l'été !

Crème de courgettes

Paru le 24 juillet 2012, modifié le 7 avril 2020

Ecrit par Pauline

Guide de préparation

Type de recette

Entrée, plat, soupe

Spécificité

Végétarien, sans oeuf, sans gluten

Saison

Printemps, Été, automne

Nombre de personnes

4 ou 5

Coût

Difficulté

Temps de préparation

10min

Temps de cuisson

10min

Temps de repos

-

Temps total

20min

Imaginé, élaboré et testé par MQA

Ingrédients

  • 5 courgettes
  • 40cl de bouillon de légumes (un demi cube)
  • Une c. à soupe de curry
  • Une c. à soupe de crème fraîche
  • Quelques feuilles de menthe
  • Sel
  • Poivre

Instructions

Lavez les courgettes, retirez les extrémités, et coupez-les en petits morceaux.

Faites-les cuire si possible à la vapeur pendant 10 minutes, ainsi vous préservez au mieux les vitamines et sels minéraux.

Entretemps faites chauffer le bouillon de légumes dans une casserole avec un demi-litre d’eau et ajoutez la cuillère à soupe de curry.

Lorsque les courgettes sont cuites, mettez-les dans un saladier et mixez-les en incorporant le bouillon et la crème fraîche petit à petit jusqu’à l’obtention d’une texture veloutée.

Ciselez quelques feuilles de menthe, assaisonnez selon votre goût.

Transvasez votre crème de courgettes dans des verrines, petits bols ou verres que vous laisserez refroidir au réfrigérateur pendant au moins trois heures.

La courgette est un des légumes contenant le plus d’eau, idéale donc pour se rafraîchir et s’hydrater pendant les chaleurs estivales.

Avis sur : Crème de courgettes

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*

Par nos actions quotidiennes, nous avons le pouvoir de changer notre société