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mardi 15 octobre 2024 |
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Bonjour à toutes et à tous, C’est une newsletter placée sous le signe de l’automne : nous vous parlons de vin, de champignons et de nostoc. En premier lieu, nous avons interviewé Chloé Chassang-Itier, qui se définit comme paysanne-cultivatrice. Et qui a décidé de travailler la vigne à un endroit où il n’y en a pas beaucoup : le Cantal. Chloé nous a raconté ses difficultés, sa façon de travailler et ses convictions pour lutter contre le changement climatique. En fin d’interview, elle nous a aussi donné un conseil qui n’est peut-être pas connu de tous les amateurs de vin … ******** Chères lectrices, chers lecteurs, nous vous informons qu’il n’y aura pas de newsletter semaine prochaine en raison de maintenance technique. Nous nous retrouvons le mardi 29 octobre. ******* Vous nous aimez ? Vous partagez nos idées ? Aidez-vous à nous développer ; faites connaître Mon Quotidien Autrement autour de vous. Proposez à vos proches et amis de s’inscrire. Il suffit d’aller sur la page d’accueil de notre site : https://www.monquotidienautrement.com/ Merci à toutes et tous ! |
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Installée depuis 2019 dans une ferme en polyculture avec son mari à Massiac, dans le Cantal, Chloé Chassang-Itier a décidé de cultiver de la vigne pour en faire du vin dans une région bien peu viticole. Elle nous a expliqué sa façon de procéder et ses attentes face au changement climatique. Et elle nous a donné un conseil que tout amateur de vin ne connait peut-être pas... | Ce documentaire d’Arte sur les champignons est à voir absolument ! Pour les images macro en accéléré, les animations 3D, les photos impressionnantes, les récits ultra documentés. Et parce que les champignons sont un maillon essentiel du monde des vivants et des morts. Une petite heure à la fois instructive et fascinante, à voir éventuellement en famille. Les réactions des téléspectateurs ont été nombreuses sur la page You Tube. | ||||
En attendant de voir le documentaire d’Arte, voici 5 histoires rigolotes et moins rigolotes sur les champignons. A découvrir ou re découvrir. On vous en dévoile une : saviez-vous que 70 % de la production de champignons de Paris est faite en Chine ? | Mais que sont les nostoc, que l’on appelle aussi « crachats de lune », « gelée d’étoiles » ou encore « beurre de sorcières » ? | ||||
Quels sont les fruits et légumes les plus touchés par les pesticides en France ? | C’est plus une tarte aux oignons avec des girolles qu’une tarte aux girolles avec des oignons. Mais le goût des oignons caramélisés est plus doux que celui des oignons simplement revenus. Il laisse donc de la place au goût des girolles. Après, rien ne vous empêche de mettre plus de girolles ! | ||||
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