Bonjour à toutes et à tous,

Automne oblige, nous vous parlons aujourd’hui de champignons mais aussi de micro-organismes et de fermentation organique.

Après avoir effectué toutes nos recherches journalistiques (que vous trouverez un peu plus bas dans notre newsletter) sur :

• la mycothérapie, la médecine utilisant les champignons
• Les probiotiques, « des micro-organismes vivants qui confèrent un bénéfice pour la santé lorsqu’ils sont consommés en quantités adéquates »
• Le compostage bokashi, qui signifie en japonais, « matière organique bien fermentée »

… nous nous sommes dit que vraiment « La Nature peut tout et fait tout » (ce n’est pas de nous, c’est une citation de Montaigne).

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