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12 mars 2018 |
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« Soyons admiratifs des bergers ! ». Ils ont façonné – et façonnent encore – les paysages que nous aimons. Beaucoup d’entre nous ont une vision folklorique et touristique du berger, son chapeau à large bord, sa biasse et son couteau. Pourtant, loin de cette image figée et romantique, presque passive, les bergers ont un savoir-faire technique, poussé, en constante adaptation et « l’élevage gère, entretient, valorise d’immenses territoires qui sont aussi ceux de la randonnée pédestre, des sports d’hiver, et le fait que ces territoires soient pâturés les maintient ouverts et les sécurisent », comme nous l’ a expliqué Guillaume Lebaudy, ethnologue, qui travaille depuis les années 90 sur l’agropastoralisme et ses acteurs. |
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Lentilles, feta, carottes et navets : une salade facile et parfumée qui mélange légumes frais rôtis au four et légumineuse. Elle peut être servie en plat unique. | La bicyclette fleurie : à 50 kms de Lyon, un havre de paix conjuguant bien-être, écologie et gourmandise : pour vos weekends de Mai ? | ||||
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