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La cuisine saine des 4 saisons

Un recueil de recettes des jardiniers bio fidèles de la revue « les Quatre saisons du jardinage », édition Terre vivante

La cuisine saine des 4 saisons

Paru le 10 avril 2011

Ecrit par Mon quotidien autrement

Date de publication : 01/09/1986

Prix : 12.50 €

Santé, plaisir et redécouverte des légumes du jardin à cuisiner selon les saisons : tels sont les pistes que propose cet ouvrage, un classique du genre. Ce livre pionnier, richement illustré, présente plus 580 recettes familiales faciles à réaliser, créées non pas par des chefs cuisiniers, mais par des jardiniers et jardinières bio fidèles de l’incontournable revue « les Quatre saisons du jardinage ». Les piliers de cette alimentation simple, bio et saine, sont bien sûr les céréales, les légumes du jardin et les légumes secs. Parmi les recettes phares, on retrouve le gratin de millet au potiron doux, le chou farci aux lentilles, le navet au four ou le flan de sarrasin aux endives. L’usage du sucre et des graisses est réduit au strict minimum. Voilà un ouvrage de référence pour la bibliothèque gourmande de sa cuisine.

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