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Cette huile d’olive est fabriquée dans le centre de la Sicile par un passionné, Marco Alabiso, avec des olives Nocellara Etnea, Carolea, Giarraffa et Minnulara, ce qui lui donne son goût délicieusement fruité.
Bio, extra vierge, première pression à froid, sa particularité est d’être décantée. Cela signifie qu’elle n’est pas filtrée et que la décantation permet aux micronutriments qui font la richesse de l’huile d’olive de demeurer dans le produit fini au lieu de se retrouver pris dans les filtres… C’est bien meilleur pour notre corps.
Pour savoir où l’acheter, contacter La Uliva : lauliva@yahoo.fr
Et pour nos amis parisiens :
Le Nanashi : 31 rue de Paradis, Paris Xe
Le Nanashi : 57 rue Charlot, Paris IIIe
Twenty peas : 59 rue des Mathurins, Paris VIIIe
Ses labels : les labels sont italiens et allemands. Certifié ICEA (institut pour la certification éthique et environnementale) www.icea.info, AIAB (Association italienne pour l’agriculture biologique) www.aiab.it (site en italien) et Bio Siegel depuis 2005 (label d’agriculture bio allemande) www.bio-siegel.de (site en anglais et allemand)
Pour en savoir plus : http://www.lauliva.it/html/french/home.php
