Je mange paléo (ou presque), d’Amandine Geers et Olivier Degorce

Et si nous remontions le temps, l’espace d’une journée pour se lancer dans une cueillette paléolithique ?

Le plaisir serait de se mettre dans la peau (quelques heures seulement) de nos ancêtres Cro-Magnons et d’aller faire provisions dans la nature, de racines, champignons, miel, légumes, graines de courge, herbes diverses sans oublier de consacrer quelques heures à la chasse et à la pêche bien sûr. Et le soir, munie de cet ouvrage original, nous concocterions quelques-uns des cinquante plats dignes de la Guerre du feu proposés par les auteurs.

Des recettes gourmandes, jugez en plutôt : tomates anciennes aux figues et herbes folles, velouté de potimaron aux cèpes, ceviche de mulet à la pastèque, brochettes de poulet sauce amande kiwis, et puisque nos auteurs savent que Cro-magnon aimait aussi les desserts, il y a aussi un sorbet à l’abricot macadamia et pollen, de l’ananas rôti crème de châtaigne et coco… Le tout sans gluten, sans lactose et sans sucre artificiel !

A déguster sur une belle dalle de pierre au coin du feu. Yeux dans les yeux avec notre Cro-Magnon préféré.

(Ed. Terre vivante)