Jeunes pousses, de Fionna Hill

Les végétariens les connaissent bien, mais tout le monde devrait profiter de leurs qualités nutritionnelles : les jeunes pousses sont des pousses de lin, de chou, de blé, de moutarde, entre graines germées et jeunes feuilles comestibles, gorgées de vitamines, de chlorophylle et d’antioxydants. Mais comment les cultiver ? Et comment les cuisiner ? Et avec quels plats les associer ? Cet ouvrage vous fournira une description détaillée des bienfaits de ces petites herbes et de la culture en pots de vingt d’entre elles, sans oublier les meilleures recettes pour réveiller nos plats grâce à elles.

 (La plage éditions)