Gâteaux à la poêle, d’Élise Delprat-Alvares et Emanuela Cino

Date de publication : 01/2016

Petite devinette : savez-vous comment réaliser un gâteau sans four, ni moule ? On avoue qu’au début, on ne trouvait pas, nous non plus. Et bien, à la poêle tout simplement !

Dans leur livre, Élise Delprat-Alvares et Emanuela Cino proposent toute une série de recettes pour confectionner des desserts sur vos plaques de cuisson. On retrouve de grands classiques revisités comme le fondant au chocolat, le crumble aux fruits rouges, ou encore le cookie (géant).

D’autres recettes sont moins connues, comme le carré fondant au citron et à l’huile d’olive, le cheesecake menthe à l’eau et citron ou encore le gâteau au chocolat au lait cœur guimauve.

Pour ceux qui ne sont pas des fanas des douceurs sucrées, les auteures présentent aussi quelques recettes salées.

Attention, réussir la cuisson n’est pas évident. On vous conseille d’avoir une grande poêle en fonte.

(Editions Larousse)