En forme grâce aux huiles végétales, de Cécile Baudet

Non les huiles ne servent pas exclusivement pour les frites des enfants !

Mais entre celles qui sont riches en oméga 3 à privilégier, celles qui contiennent des oméga 6 à consommer avec parcimonie, celles qui contiennent des vitamines liposolubles, comment s’y retrouver ? Lesquelles choisir et comment les cuisiner en préservant leurs qualités ?

De la star, l’huile d’olive, à l’huile de tournesol, en passant par l’huile d’amande douce, l’huile de chanvre, l’huile d’onagre, l’huile de pépin de cassis ou l’huile de noisette, cet ouvrage publié par Terre vivante dans sa collection « conseils d’experts », vous dit tout sur quarante huiles végétales indispensables à la santé.Vous apprendrez à mieux les comprendre, à identifier leurs avantages pour la santé et vous découvrirez aussi les régimes à l’huile.

Et oui… du régime préhistorique au régime japonais Okinawa, l’huile végétale, mariée aux légumes notamment, est aussi un allié minceur !

(Editions Terre vivante)