Cuisine au wok, de Marie-Laure Tombini

A priori, nous pensons toutes et tous savoir cuisiner au wok…

Il suffirait de jeter quelques légumes dans un wok préalablement arrosé d’huile d’olive, de rajouter quelques aromates et voilà tout : erreur ! Cette cuisine au wok est effectivement la plus saine et la plus simple qui soit, à condition de maîtriser quelques règles que ce livre, magnifiquement illustré, vous propose à travers 90 recettes gourmandes. Curry aux champignons, nouilles sautées au poulet et amandes, patates douces, carottes et gingembre. L’ouvrage distille aussi quelques conseils pratiques pour limiter les matières grasses, et réussir une cuisson brève pour ne pas détruire les vitamines. Et quel plaisir de préparer, sans effort, ces plats colorés, et riches en goûts…

(Mango éditions)