Ma cuisine au miel de Maya Nuq et Julie Longet

Le miel est reconnu pour ses bienfaits depuis la nuit des temps : les belles Romaines avaient coutume de se baigner dans un mélange de miel et de lait pour tonifier leur peau et la rendre plus douce ; les Egyptiens l’utilisaient pour embaumer leurs morts…

Antiseptique, hydratant, et riche en anti-oxydants, le miel gagne à être réintroduit plus largement dans nos repas, de l’entrée au dessert !

C’est le sens de cet ouvrage qui propose 100 recettes joliment illustrées pour manier les différents miels de châtaignier, d’acacia, d’oranger, de thym, de bruyère.. Ainsi, vous apprendrez à préparer d’alléchantes bruschettas de poivrons grillés au miel de thym, une soupe de carotte à l’orange, etc.

Un miel à choisir bio, de préférence, pour soutenir les efforts des apiculteurs qui résistent aux menaces que le recours aux phytosanitaires continue à faire peser sur leurs ruches.

(Editions Rustica)