Champignons, de Jean-Baptiste de Panafieu

Comment, dès l’arrivée des premières teintes automnales dans les arbres, résister à l’appel des champignons  ? Cet ouvrage très savant vous plongera dans l’univers de ces mets délicats, du cèpe de Bordeaux au coprin chevelu, du pied-de-mouton à l’oreille de Judas, de la langue de bœuf, à la vesse-de-loup, ou encore la coulemelle…

Vous y trouverez des dizaines d’anecdotes, à raconter au coin du feu, le panier posé à côté de vous… Savez-vous par exemple que l’amadouvier contient une substance utilisée pour allumer le feu ? Que les indiens du Dakota nommaient les vesses-de-loup le « nombril de bébé » car ils s’en servaient pour sa cicatrisation à la naissance ? De quoi régaler l’esprit avant les papilles…

Un livre bienvenu pour partir à la découverte de ces êtres vivants méconnus, ni plantes, ni animaux, qui jouent un rôle crucial dans le fonctionnement des écosystèmes. Jean-Baptiste de Panafieu nous partage sa passion des champignons avec brio, et on en redemande.

Champignons de Jean-Baptiste de Panafieu est disponible chez Plume de Carotte, une maison d’édition engagée pour l’environnement.